Rotweinkuchen – Vörösboros kuglóf

Rotweinkuchen - Vörösboros kuglóf
Típus: édes, pikáns, kuglóf
Főzésmód: német
Előkészítési idő: 
Elkészítési idő: 
Összidő: 
Ezt a receptet a németországi szállásadómtól tanultam cserediák koromban. Christa minden héten sütött egy adagot (általában, mivel ottlétünkkor sokkal többet), mert a fia minden reggelire ezt ette mégpedig aludttejjel. Mi is kipróbáltuk és eszméletlenül finom tud lenni, mikor a süti pikáns édessége keveredik a kefir kicsit savanyú ízével. Különleges ízvilága miatt és mivel napokkal tálalás előtt elkészíthető, elsősorban ünnepre, főleg karácsonyra való, de tulajdonképpen minden nap ünneppé tehető vele.
Hozzávalók
  • 30 dkg margarin
  • 30 dkg cukor (barna cukorral még finomabb lesz)
  • 5 egész tojás
  • 2 csomag vaníliáscukor
  • 2 teáskanál őrölt fahéj
  • 2 teáskanál kakaó
  • 2,5 dl száraz, testes, minőségi vörösbor
  • 15 dkg csokireszelék (lehet tejcsoki és étcsoki is)
  • 37,5 dkg liszt
  • 1 csomag sütőpor
  • csipet só
Elkészítés
  1. A margarint a cukorral, vaníliáscukorral habosra keverjük.
  2. Egyenként hozzákeverjük az egész tojásokat és alaposan elkeverjük.
  3. A kakaót, fahéjat, csipet sót hozzákeverjük, majd beletesszük a sütőporos lisztet és a csokireszeléket, valamint lassan hozzáöntjük a bort is.
  4. Ha kicsit fura állagúnak tűnik a tészta, akkor sem kell aggódni miatta.
  5. Ha mindent jól elkevertünk, tegyük egy lábasba, vagy kuglófformába.
  6. Kb. 175 fokon süssük kb. 1 órán át.
  7. Tepsibe is tehetjük, de ügyeljünk rá, hogy elég vastag legyen a tészta, hogy minél nagyobb legyen a bele.
  8. Arra vigyázzunk, hogy a süti ne süljön teljesen szárazra át, mivel az ízei akkor jönnek ki igazán, ha a belseje kicsit nedves és persze ha fogyasztás előtt állt egy napot (ha kibírjuk addig...).
Megjegyzés
A vörösborból ugyan nem kell sok bele, mégis a bor íze nagyban befolyásolja a kuglóf milyenségét. Érdemes gazdag ízvilágú száraz vörösbort választani, az alkoholtartalom miatt viszont nem kell aggódni.
A csokoládéból én a tejcsokit javaslom, de jó minőségű étcsokival is finom, csak ne legyen nagyon keserű.

Rotweinkuchen

Érdekelhet még:

Rotweinkuchen – Vörösboros kuglóf bejegyzéshez 3 hozzászólás

  • A vörösboros kuglófnál egesz tojás van a hozzávalóknál,aztán meg csak a sárgája.

    És a fehérje?A hamis mézesedet biztosan megsütöm.:)Köszi.

  • Az egész tojás kell bele. Javítottam a leírást is.

  • nagyon jó ez a recept, örök hála érte :) most sütöm meg másodszor, most 70%-os étcsokival, a múltkor csak 85%-os volt itthon, azzal is nagyon fincsi lett. egyrészt nem szoktunk tejcsokit enni, másrészt az egész család szereti nagyon csokisan. szóval csokiimádók nyugodtan pakolhatják bele a keserű csokit is 😉

Minden vélemény számít!

Reklámok

Napi mondat

Éld meg azt, amiről mindig is álmodtál, hogy megteszed, és akkor nem marad hely a rossz érzéseknek.

— Richard Bach