Bodzavirág üdítő ital

A bodza (Fekete bodza – Sumbucus nigra) a népi gyógyászat egyik aduásza, ami azon túl, hogy egészséges még finom is.

Tartalmaz A-, B-, és sok C-vitamint, folsavat, pantoténsavat, ásványi anyagokat és mikroelemeket (vasat, káliumot, kalciumot, magnéziumot, foszfort), valamint illóolajat és antociánokat (színanyag). Enyhe hashajtó, fájdalomcsillapító, immunerősítő és izzasztó hatású.

Az utak mentén, de akár a város közepén egy elhagyatott kerítés mellett is jól érzi magát egy terebélyes bodzabokor vagy fa, ami csak arra vár, hogy csemegézzünk róla. Nyár elején már messziről érezni a nagy ernyős virágok illatát.
A virágából készíthetünk üdítő italt, szörpöt, bort, de meg is száríthatjuk későbbi felhasználásra üdítőnek vagy teának, a bogyókból pedig pikáns szörpöt vagy más gyümölccsel összefőzve lekvárt főzhetünk.

Bodzavirág üdítő ital

 

Szerző: Szerző: Pelle Józsefné (Nyári ízek télire c. könyv)

Típus: ital, szörp

Nyomtatás

Egészséges és frissítő üdítő koranyári ital.Töményen és hígítva is fogyasztható

Hozzávalók

• 80 dkg cukor
• 6-7 tenyérnyi bodzavirág
• 2 citrom
• 2 csomag citrompótló

Elkészítés

1. A virágokat vastagabb levélbordáitól megszabadítjuk (és ha szükséges hideg vízzel leöblítjük).
2. Egy ötleteres uborkásüvegbe beletesszük a cukrot és a virágokat.
3. Hozzáadjuk a héjastól lekarikázott, megmosott citromokat és rászórjuk a citrompótlót.
4. Annyi hideg vizet öntünk rá, hogy az üveg tele legyen.
5. Elkeverjük, hogy a cukor elolvadjon, majd az üveg száját letakarjuk egy tányérkával és az egészet egy-két napig állni hagyjuk, közben néha megkevergetjük.
6. Leszűrjük, a levet üvegekbe töltjük és szódavízzel hígítva jól lehűtve fogyasztjuk.

Megjegyzés

Az eredeti receptben a virágot leöblítik hideg vízzel, de ha nem nagyon poros helyen gyűjtöttük a virágokat, akkor elég csak kicsit megrázni, hogy ne legyen bennük semmilyen bogár és mosatlanul az edénybe tenni, mert így a finom virágpor a virágokon marad és fokozza az ital ízét, színét, illatát.

3.2.1255