Rotweinkuchen - Vörösboros kuglóf
Típus: édes, pikáns, kuglóf
Főzésmód: német
Előkészítési idő:
Elkészítési idő:
Összidő:
Ezt a receptet a németországi szállásadómtól tanultam cserediák koromban. Christa minden héten sütött egy adagot (általában, mivel ottlétünkkor sokkal többet), mert a fia minden reggelire ezt ette mégpedig aludttejjel. Mi is kipróbáltuk és eszméletlenül finom tud lenni, mikor a süti pikáns édessége keveredik a kefir kicsit savanyú ízével. Különleges ízvilága miatt és mivel napokkal tálalás előtt elkészíthető, elsősorban ünnepre, főleg karácsonyra való, de tulajdonképpen minden nap ünneppé tehető vele.
Hozzávalók
- 30 dkg margarin
- 30 dkg cukor (barna cukorral még finomabb lesz)
- 5 egész tojás
- 2 csomag vaníliáscukor
- 2 teáskanál őrölt fahéj
- 2 teáskanál kakaó
- 2,5 dl száraz, testes, minőségi vörösbor
- 15 dkg csokireszelék (lehet tejcsoki és étcsoki is)
- 37,5 dkg liszt
- 1 csomag sütőpor
- csipet só
Elkészítés
- A margarint a cukorral, vaníliáscukorral habosra keverjük.
- Egyenként hozzákeverjük az egész tojásokat és alaposan elkeverjük.
- A kakaót, fahéjat, csipet sót hozzákeverjük, majd beletesszük a sütőporos lisztet és a csokireszeléket, valamint lassan hozzáöntjük a bort is.
- Ha kicsit fura állagúnak tűnik a tészta, akkor sem kell aggódni miatta.
- Ha mindent jól elkevertünk, tegyük egy lábasba, vagy kuglófformába.
- Kb. 175 fokon süssük kb. 1 órán át.
- Tepsibe is tehetjük, de ügyeljünk rá, hogy elég vastag legyen a tészta, hogy minél nagyobb legyen a bele.
- Arra vigyázzunk, hogy a süti ne süljön teljesen szárazra át, mivel az ízei akkor jönnek ki igazán, ha a belseje kicsit nedves és persze ha fogyasztás előtt állt egy napot (ha kibírjuk addig...).
Megjegyzés
A vörösborból ugyan nem kell sok bele, mégis a bor íze nagyban befolyásolja a kuglóf milyenségét. Érdemes gazdag ízvilágú száraz vörösbort választani, az alkoholtartalom miatt viszont nem kell aggódni.
A csokoládéból én a tejcsokit javaslom, de jó minőségű étcsokival is finom, csak ne legyen nagyon keserű.
A csokoládéból én a tejcsokit javaslom, de jó minőségű étcsokival is finom, csak ne legyen nagyon keserű.
Érdekelhet még:
Fahéjas csiga
A fahéjas csiga egyszerű, de nagyszerű finomság. A narancsos mázzal pedig akár karácsonyi vendégváró...
A fahéjas csiga egyszerű, de nagyszerű finomság. A narancsos mázzal pedig akár karácsonyi vendégváró...
Tojáslikőr
A tojáslikőr leginkább a karácsonyi hangulathoz kötődik. Nem tartalmaz tartósítószert, mégis hetekig...
A tojáslikőr leginkább a karácsonyi hangulathoz kötődik. Nem tartalmaz tartósítószert, mégis hetekig...
Hamis mézespuszedli
A mézes puszedli tipikus karácsonyi édesség. Kiváló, mert sokáig eltartható, sok lesz belőle, ünnep ...
A mézes puszedli tipikus karácsonyi édesség. Kiváló, mert sokáig eltartható, sok lesz belőle, ünnep ...
A vörösboros kuglófnál egesz tojás van a hozzávalóknál,aztán meg csak a sárgája.
És a fehérje?A hamis mézesedet biztosan megsütöm.:)Köszi.
Az egész tojás kell bele. Javítottam a leírást is.
nagyon jó ez a recept, örök hála érte 🙂 most sütöm meg másodszor, most 70%-os étcsokival, a múltkor csak 85%-os volt itthon, azzal is nagyon fincsi lett. egyrészt nem szoktunk tejcsokit enni, másrészt az egész család szereti nagyon csokisan. szóval csokiimádók nyugodtan pakolhatják bele a keserű csokit is 😉