Témák

Tojáslikőr

Szerző: Az eredeti Recept az Éva magazin 2009-es adventi különszámában jelent meg

Típus: ital, alkoholos

A tojáslikőr leginkább talán a karácsonyi hangulathoz kötődik, de az év minden napján jól eshet. Cseles itóka, mert bár ártalmatlannak tűnik, a benne lévő alkohol azért mégiscsak alkohol, úgyhogy ha nem vigyázunk vele, gyanús mosoly ülheti meg az arcunkat.

Hozzávalók

5 tojás sárgája
15 dkg porcukor
5-6 csomag vaníliáscukor, vagy 1 rúd vanília
6 dl főzőtejszín
0,5 liter vodka (esetleg fehér rum)

Elkészítés

Keverjük simára a tojássárgákat a vaníliáscukorral/vaníliával és a porcukorral, (szegfűszeggel).
Forraljuk fel a tejszínt, hagyjuk kihűlni, de közben ne engedjük fölösödni, majd apránként folyamatosan kevergetve adjuk hozzá a keverékhez.
Ugyanezt tegyük a vodkával/rummal is.
Szűrőn át (ha szükséges, mert a tejszín kicsit csomós lett) töltsük jól záródó üvegbe és alaposan rázzuk fel.
Hűtőben pihentessük legalább 1 hétig és kétnaponta rázzuk össze.

Megjegyzés

Nem tartalmaz tartósítószert, mégis hosszú hetekig eláll a hűtőben (már persze, ha hagyunk neki módot rá és nem isszuk meg).