Ezt a receptet a németországi szállásadómtól tanultam cserediák koromban. Christa minden héten sütött egy adagot (általában, mivel ottlétünkkor sokkal többet), mert a fia minden reggelire ezt ette mégpedig aludttejjel. Mi is kipróbáltuk és eszméletlenül finom tud lenni, mikor a süti pikáns édessége keveredik a kefir kicsit savanyú ízével. Különleges ízvilága miatt és mivel napokkal tálalás előtt elkészíthető, elsősorban ünnepre, főleg karácsonyra való, de tulajdonképpen minden nap ünneppé tehető vele.
Hozzávalók
30 dkg margarin
30 dkg cukor (barna cukorral még finomabb lesz)
5 egész tojás
2 csomag vaníliáscukor
2 teáskanál őrölt fahéj
2 teáskanál kakaó
2,5 dl száraz, testes, minőségi vörösbor
15 dkg csokireszelék (lehet tejcsoki és étcsoki is)
37,5 dkg liszt
1 csomag sütőpor
csipet só
Elkészítés
A margarint a cukorral, vaníliáscukorral habosra keverjük.
Egyenként hozzákeverjük az egész tojásokat és alaposan elkeverjük.
A kakaót, fahéjat, csipet sót hozzákeverjük, majd beletesszük a sütőporos lisztet és a csokireszeléket, valamint lassan hozzáöntjük a bort is.
Ha kicsit fura állagúnak tűnik a tészta, akkor sem kell aggódni miatta.
Ha mindent jól elkevertünk, tegyük egy lábasba, vagy kuglófformába.
Kb. 175 fokon süssük kb. 1 órán át.
Tepsibe is tehetjük, de ügyeljünk rá, hogy elég vastag legyen a tészta, hogy minél nagyobb legyen a bele.
Arra vigyázzunk, hogy a süti ne süljön teljesen szárazra át, mivel az ízei akkor jönnek ki igazán, ha a belseje kicsit nedves és persze ha fogyasztás előtt állt egy napot (ha kibírjuk addig...).
Megjegyzés
A vörösborból ugyan nem kell sok bele, mégis a bor íze nagyban befolyásolja a kuglóf milyenségét. Érdemes gazdag ízvilágú száraz vörösbort választani, az alkoholtartalom miatt viszont nem kell aggódni. A csokoládéból én a tejcsokit javaslom, de jó minőségű étcsokival is finom, csak ne legyen nagyon keserű.
Recipe by Egyetlen mondat at https://kriszti.timba.biz/rotweinkuchen-vorosboros-kuglof/